123吃晚餐
2018-03-07
1.酸菜切丝浸泡，多次换水，去掉腌渍的味道。
2.酸菜洗净后攥干水分备用
3.粉丝提前用凉水泡软捞出控干
4.肉切片或条，蒜片葱花干辣椒切好备用
5.锅中加荤油烧化
6.放入干辣椒和肉煸炒
7.加入酸菜，翻炒均匀
8.放适量水后，将粉丝放在上面加锅盖。
9.待汤汁收干后，加盐，适量糖，酱油，味精，葱蒜末，翻炒均匀
10.出锅装盘。
1，粉丝提前一夜用凉水泡上，第二天用刚好，便于成熟。2，用荤油会使菜肴更美味，酸菜很吃油，油少了酸菜酸涩不好吃。3，菜肴成熟前一定要不停的翻动，防止粉丝成熟后粘锅。
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