桂花糕点
2017-12-11
1.蛋黄与蛋白分开，蛋黄加入3分之一的细砂糖搅拌均匀
2.加入牛奶拌匀
3.加入色拉油搅拌均匀
4.筛入低粉
5.拌成无干粉的蛋黄糊即可，不要过度搅拌，免得起筋
6.蛋白分3次加入剩余的细砂糖打发成湿性发泡即可（提起打蛋器蛋白拉出弯曲的尖角）。
7.取3分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀。(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌)
8.然后再倒回蛋白糊里继续翻拌均匀
9.加入适量切碎的橙皮翻拌匀
10.杯子底先铺一层橙皮
11.然后倒入蛋糕糊，轻轻震去大气泡
12.放入预热好170°的烤箱，上下火，烤15分钟左右即可
1.蛋白要放入无水无油的盆子里打发2.低粉筛入蛋黄里不要过度搅拌以免起筋3.打发好的蛋白与蛋黄糊搅拌，从底部往上翻拌，不要画圈搅拌
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