虾皮地开锅
2018-02-07
1.所有材料准备好
2.制作馅料，将料酒加入肉糜中，搅拌均匀
3.将酱油加入肉糜中，搅拌均匀
4.将盐、味精、白砂糖加入肉糜中，搅拌均匀
5.葱段加入肉糜中，，搅拌均匀
6.制作面团，利用面包机，加入牛奶
7.加入面粉
8.加入黄油
9.所有材料混合后，搅拌模式，揉成面团
10.将面团分成大小均匀的小面团，约20-25g一个
11.借助擀面棍将其擀平
12.将调味好的肉糜馅料包入其中
13.将其包成类似饺子样
14.锅内放少许油，放入锅贴，后加入少量水，100ml左右，盖上锅盖煎煮
15.水快干的时候再次加入少量水，50ml左右，继续盖上锅盖煎煮
16.到差不多水干时，浇上少许油，继续焖一会儿即可出锅
17.可根据自己口味洒上芝麻或者葱段
1、馅料的咸淡度可根据自己口味调整2、一般和面用水即可，无需用牛奶，小妮只是个人喜好3、和面时，小妮用了面包机和面功能4、煎煮锅贴的时候，可根据自家锅子的性能一次性加水，150ml左右5、火候大小，也是根据自家锅子性能掌握，一般平时烧菜差不多
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