痴出食尚
2018-01-05
1.取一盆放入面粉
2.酵母加温水化开，把酵母加入面粉里
3.加入适量的温水，揉成光滑面团，松弛5分钟
4.把葱切碎，胡萝卜切丝加点油和盐拌匀
5.将面团擀成长30CM，宽20CM的长方形面坯
6.在面坯上刷上少许色拉油
7.均匀地撒上椒盐
8.撒上葱花和胡萝卜丝
9.将面坯的1/3向内折，并在折后的面坯上刷上油
10.再将另一面坯对折黏住
11.分别切成约2CM的剂子
12.将两个剂子重叠
13.用细筷子放在剂子中间压到底
14.取出筷子后将剂子拉长，松弛3分钟
15.将拉长的剂子用双手相反方向拧一下，接着把头与尾黏合
16.将做好的花卷坯放入蒸笼盖上盖子，我是锅里加了点温水，最后发酵了20分钟
17.发酵完成上锅蒸15分钟，关火焖3-5分钟
18.双色花卷完成
我今天做的是比较快手的花卷，面团就一次发酵！下次尝试2次发酵的，比较一下！
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