飞燕厨厨
2018-03-16
1.胡萝卜去皮从中间竖着切开再切片，胡萝卜用一半或一根都可以，根据喜欢来做。
2.娃娃菜洗干净，沥水，切段。
3.粉丝要提前泡软。
4.虾去头壳，去虾腺。
5.豆腐切小丁
6.锅中加少许油，烧温时加入葱花。
7.加一勺面粉，炒散。要保持小火。
8.锅中加入适量清水或清汤，
9.加入白菜和胡萝卜，大火烧开，小火煮10分钟左右，先将白菜煮软烂，
10.再将豆腐丁，粉丝和虾仁一同放入锅中，加盐调味，继续煮3分钟左右至虾仁熟，调入少许味精，现磨黑胡椒粉调味即可。
炒面会使汤香浓色白，注意炒面时的油温一定要是温的，保持小火直至面粉炒散。
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