1.莴笋去皮擦成丝
2.倒进开水焯一下
3.莴笋变翠绿色捞出控干水、装盘
4.姜、蒜、辣椒切末
5.锅倒入适量油、盐烧八成热关掉火、倒入辣椒、蒜、姜、耗油、醋(辣椒最好爆出香味)
6.趁热倒入莴笋丝、拌一下
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