1.①将干粉丝用水泡发,另将鸡汁用适量清水调匀备用。
2.②锅中放油烧至五成热,爆香葱末,蒜末,姜末后,将郫县豆瓣放入,炒出香味和红油。
3.③然后放入肉末和料酒,炒至肉末完全变色。
4.④将粉丝捞出放入锅中,加鸡汁和适量清水。
5.⑤加生抽,老抽,大火煮开,多加翻动。
6.⑥直至汤汁收干后盛出,撒上香葱即可。
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