小肥羊吃鱼
2018-01-29
1.这是我在商店买的梧州龟苓膏粉，我家一直都用这个牌子的，老字号信得过，还有QS标志呢。（不过这个龟苓膏很苦，不喜欢的可以换一种方便喜欢的。）
2.包装后面有提示分量，一大包可以分两包，一小包250克，我们就取一小包的一半就是125克就行了。
3.装的容器最好大一点，也可以将分量除以2一直到合适为止。
4.称好水。
5.称准龟苓膏粉。
6.用筛子将龟苓膏粉筛进清水中，再反复过筛2次，务必将粉粒过净，否则会影响口感。
7.处理好的粉浆倒进锅里开中火（量多的时候最后找深的锅）过程中必须不停地搅拌，否则也会出现结块情况。刚开始的粉浆是褐色的。
8.在熬煮了一段时间后粉浆会出现一些很小的粉粒并颜色逐渐变深。
9.粉浆达到80摄氏度时就会变成全黑色的浆，这时的搅拌需慢而均匀，防止锅底结块。
10.龟苓膏已经开始沸腾了，这时开始出现一些泡泡。如果想缓解苦味的可以根据需求下糖。
11.完全沸腾后要煮20秒的时间来杀死细菌。开最小火将周围的泡沫逼在一起撇走，撇完后关火。
12.用碗或其他容器将粉浆装好，最好小心一点，不要弄起气泡否则卖相不好。将龟苓膏晾凉后就可以加炼奶或蜂蜜食用了。
制作龟苓膏最重要的是不要有粉粒，这会影响口感。冰冰更好吃。怕苦的最好调到自己喜欢的甜度。
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