厨房一绝
2018-01-08
1.材料备齐
2.葡萄干切碎，均匀撒入模具底部
3.打入三枚鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离。
4.蛋黄中加入白糖30克
5.搅拌均匀。加入牛奶和油，搅拌均匀。
6.倒入面粉，面粉倒入前过筛。
7.左右搅拌均匀。不能出现干粉，不能一个方向搅拌。
8.蛋白中加入10克白糖
9.用打蛋器打至起大眼泡，加入剩下的白糖。
10.继续打发至打蛋器出现尖角（软软的）
11.继续打发一二分钟，查看打蛋器的尖角变短变直即打发完成。
12.将蛋白液倒入蛋黄液中
13.搅拌均匀
14.搅拌至无蛋或无蛋黄。
15.将蛋液放入盛有葡萄干的模具中，放入烤箱150度约20分钟烤熟出炉。
配方，一定要按配方来做，才比较有味道。蛋白一定要打发至干性泡发。搅拌一定要均匀。不能一个方向搅拌。
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