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自制葡萄奶酥

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自制葡萄奶酥
食香依旧 2018-01-08

自制葡萄奶酥

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
自制葡萄奶酥做法图解1)

1.称量好所需要的材料,黄油需提前从冰箱拿出来室温软化,用手轻轻一按能按下去即为软化好

步骤二
自制葡萄奶酥做法图解2)

2.奶粉糖粉倒入黄油中

步骤三
自制葡萄奶酥做法图解3)

3.把加了奶粉和糖粉的黄油稍微手动搅拌一下,再用打蛋器打发,至体积发大蓬松,颜色发白

步骤四
自制葡萄奶酥做法图解4)

4.蛋黄分三次加入打发好的黄油中,继续打发,必须加入一个蛋黄搅打均匀后再加下一个蛋黄

步骤五
自制葡萄奶酥做法图解5)

5.打发好的黄油蛋黄糊如图所示,体积蓬松,顺滑

步骤六
自制葡萄奶酥做法图解6)

6.把低筋面粉过筛进黄油蛋黄糊里

步骤七
自制葡萄奶酥做法图解7)

7.用刮刀把面粉和黄油糊拌匀,可以用切或压等的方法拌匀,拌匀后就不要再搅拌了,以免面团起筋

步骤八
自制葡萄奶酥做法图解8)

8.把葡萄干拌入面团中

步骤九
自制葡萄奶酥做法图解9)

9.拌匀好的面团

步骤十
自制葡萄奶酥做法图解10)

10.面团包上保鲜膜,用擀面杖擀成1cm厚的面片

步骤十一
自制葡萄奶酥做法图解11)

11.面片切去不规则的四边,用到切成正方形或者长方形

步骤十二
自制葡萄奶酥做法图解12)

12.烤箱预热180度,烤盘上垫锡纸,把面片移到烤盘上,用全蛋液刷饼干表面后放进预热好的额烤箱烤15分钟至饼干表面呈金黄色即可,出炉冷却后密封保存

步骤十三
自制葡萄奶酥做法图解13)

13.烤好的葡萄奶酥,请享用

1:黄油需提前从冰箱拿出来室温软化,用手轻轻一按能按下去即为软化好2:打发好的黄油蛋黄糊状态应为体积蓬松,顺滑的

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