未食尚 2017-08-06

主料

• 长茄子100g
• 土豆50g

辅料

• 鲜辣椒50g
• 蚝油适量
• 姜适量
• 大蒜适量
• 小葱适量
• 陈醋适量
• 精盐5g
• 胡麻油15g
• 白砂糖5g
• 玉米淀粉5g
• 沙司酱适量

步骤一

1.锅内放油烧至七成热，放入土豆茄条，炸至金黄捞出；

步骤二

2.锅内放油烧至七成热，放入土豆，炸至金黄捞出；

步骤三

3.鲜辣椒切条

步骤四

4.将切好的葱、姜、蒜放入碗中加入适量盐、白砂糖、淀粉

步骤五

5.再加入蚝油适量

步骤六

6.放入适量陈醋

步骤七

7.加入适量沙司酱

步骤八

8.调制成汤汁

步骤九

9.锅内留少量余油，放入茄条煸炒

步骤十

10.依次倒入土豆、鲜辣椒、调好的汤汁继续煸炒

步骤十一

11.出锅盛盘。

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