枯萎的叶子
2018-03-23
1.新鲜芒果1个，去皮后用搅拌机搅成泥状。之后称重。 .
2.加入细砂糖。
3.之后把细砂糖和芒果泥隔热水加热到糖隔化。
4.蛋糕片切成1厘米厚的片，2片备用。 .
5.鱼胶粉用凉开水浸泡10分钟至涨胀，再隔热水融化至无颗粒。
6.将鱼胶粉放到芒果泥中，隔冷水降温到20度。
7.动物淡奶油用电动打蛋器打至六分发，有纹路即可，再加入芒果泥搅匀 .
8.快速用刮刀搅匀即成慕斯馅。 .
9. 我用的是活底模，提前在底下用锡纸包好底。放上一张蛋糕片在底部。 .
10.底入一半的慕斯馅，再放上另一张蛋糕片。 .
11.倒入剩下的慕斯馅，并马上放入冰箱冷藏4小时以上。 .
12.QQ糖加橙汁隔热水化成液态，放凉至20度。之后淋在慕欺的表面。 .
13.之后淋在慕斯的表面
14.脱好后有木有很漂亮呢！ ..
这个是八寸的份量。把鱼胶粉倒入芒果泥时要隔冷水除温，这样才不会让鱼胶粉把果酱提前结块。蛋糕底可选戚风蛋糕或者海绵蛋糕。芒果要选甜的。
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