虾皮地开锅
2017-12-17
1.苦瓜洗净，切掉头和尾，用筷子把苦瓜囊去掉，切成苦瓜圈，放入加了少许盐的冷水里浸泡，这样可以稍微减少点苦味。
2.冷水下锅，盖上锅盖，等待水开。
3.用温水泡枸杞。
4.水开后，把用盐水浸泡的苦瓜圈沥起来，再用清水冲一下。
5.开水中加少许盐，再把苦瓜圈放入焯一下。这里加盐可以保持苦瓜嫩绿的颜色。
6.把焯好的苦瓜圈控干，晾凉。
7.用一个较大的碗，倒入蜂蜜，柠檬切半挤汁，轻轻搅拌，使每一片苦瓜圈都粘上蜜汁。
8.用泡好的枸杞点缀，放入冰箱冷藏一小时左右就可以食用啦。
苦瓜顾名思义就是以苦著名，怕苦的亲们可以把苦瓜囊去除干净点。
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