上游小鱼
2018-02-17
1.准备好食材
2.茄子洗净去皮改刀切块
3.西红柿 尖椒 大蒜分别切丁备用
4.茄子块加淀粉拌匀
5.锅烧热倒入花生油
6.油烧热至8成热时，将茄子块下锅，炸至金黄色且表面变硬，即可。捞出备用。剩余的油倒出。
7.另起锅倒入少量油，油热下入蒜沫
8.葱，蒜炒出香味，放入尖椒断生
9.倒入炸好的茄子块和西红柿翻炒
10.翻炒过程中加入酱油 糖和盐，出锅时放蒜沫即可
1.记住一定要在茄子上裹淀粉，省油，又可外焦里嫩。2.蒜末最后放，出锅前蒜香诱人。
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