糖醋小廊
2019-01-30
1. 青椒洗净去掉籽切成菱形块。茄子洗净去皮，切成5毫米厚的方片。
2. 把茄子片上均匀撒上一些盐，然后放到盘子里，放入微波炉，中火加热5分钟后取出，茄子已经蔫了，还出了一些汤。把汤倒掉。
3. 热锅放底油，用葱蒜片炝锅，放入茄子中火翻炒，因为茄子已经半熟了，所以很快就有八成熟，也并不怎么吸油。放入青椒一起翻炒，加一些生抽和半勺白糖。再炒几下，放盐，撒一把生蒜沫，关火出锅！
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