王奶奶进大菜园
2018-02-24
1.和面，盆里加入适量面粉，打入一个鸡蛋，加入适量的盐，用温水和面，和成面团，醒十分钟，再揉一下，用擀面杖擀成前厚一点的面饼，耍上一层油，继续醒
2.备料，将瘦肉切片，用酱油、料酒、盐腌制，将洋葱、青椒、西红柿切片备用，蒜苗斜刀切段
3.锅中加水，待水沸后将擀好的面片切条，揪成片放到锅里煮，煮至熟透，捞到凉水盆中激一下
4.炒菜锅中加油，油热后将腌制好的瘦肉片放到锅中翻炒，炒至变色后依次加入切好的洋葱、蒜苗、青椒翻炒
5.待锅中的菜炒至熟软时加入切好的番茄，并加入适量的糖、盐、酱油、醋，继续翻炒，然后将煮好的面片捞到锅中一同翻炒
6.翻炒至入味后，调入适量的胡椒粉，拌匀，即可出锅！
面不能和的太软，稍微硬一点比较好
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炒面片