雪雪的豆窝
2018-01-01
1.胡萝卜、青椒洗净切丝，木耳泡发切丝
2.猪肉切 细丝，调入盐、糖、淀粉和油拌均
3.盐、糖、醋、淀粉和清水搅拌均匀调鱼香汁备用
4.葱切花蒜切末
5.热锅热油下葱花、蒜末炒出香味
6.加郫县豆瓣酱炒出红油，下肉丝滑炒断生
7.加生抽、老抽炒匀
8.倒入胡萝卜翻炒一会
9.加入青椒、木耳，加盐调味
10.拌炒均调入鱼香芡汁，快速翻均即可出锅
11.装盘~
1.鱼香芡汁多调一些，要能见到汤汁，便于泡饭；2.从一开始炒肉丝油就要多放些，一次性放足，后面炒配菜就不要再加冷油了。
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