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自己做的黑森林蛋糕

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自己做的黑森林蛋糕
钱大米 2018-03-08

自己做的黑森林蛋糕

准备时间:20分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
自己做的黑森林蛋糕做法图解1)

1.6个蛋白,分次加入80克细砂糖,打发至硬性发泡。

步骤二
自己做的黑森林蛋糕做法图解2)

2.6个蛋黄打散,加入食盐,牛奶搅拌均匀。

步骤三
自己做的黑森林蛋糕做法图解3)

3.低筋粉和可可粉混合筛入,搅拌均匀。

步骤四
自己做的黑森林蛋糕做法图解4)

4.然后加入隔水融化了的黄油。

步骤五
自己做的黑森林蛋糕做法图解5)

5.接着将三分之一的蛋白加入到可可糊中,接着将混合物倒入剩余的三分之二的蛋白中,切拌均匀。

步骤六
自己做的黑森林蛋糕做法图解6)

6.倒入8寸的方形模具,震荡出大气泡,150度,水浴法烘烤60分钟。

步骤七
自己做的黑森林蛋糕做法图解7)

7.出炉冷却后,切成两片。

步骤八
自己做的黑森林蛋糕做法图解8)

8.抹上一层打发了的淡奶油。

步骤九
自己做的黑森林蛋糕做法图解9)

9.然后铺上水果粒,再填上淡奶油,放上第二片蛋糕片。

步骤十
自己做的黑森林蛋糕做法图解10)

10.表面再抹一次淡奶油,接着撒上德芙黑巧克力碎,中间用水果装饰即可。

若做原味的黄油蛋糕体,20克的可可粉换回低筋粉即可。

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