围着外婆的小厨房
2017-11-28
1.准备好所有的食材。
2.小鱼干放入锅中加入适量的清水大火煮上10分钟。
3.这是可准备好淘米水。
4.把豆腐，白萝卜，西葫芦切片，里脊肉切片备用。
5.把煮好的小鱼干捞出不要，汤汁倒入汤锅中。
6.再加入淘米水。
7.加入大酱。
8.加入辣椒酱。
9.轻轻搅拌均匀。
10.把白萝卜和西葫芦，黄豆芽放入。
11.大火煮开，再把上面的浮沫撇去，可重复几次。
12.煮上10-15分钟后再放入肉片滑散，加入葱段。
13.放入豆腐继续煮上5分钟。
14.最后放入小尖椒圈和蒜末，调入盐和鸡精关火。
放入大酱后，煮开会有很多泡沫，这时要把它给撇去，可多重复几次，直到撇干净，这样汤汁才爽口。豆腐放入不要煮时间长，5分钟就好。最后再放尖椒和蒜末，用热气逼出蒜的香味就可关火，这样大酱汤香气扑鼻，诱人食欲。
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