上游小鱼
2018-01-02
1.准备好食材吧。
2.锅内加适量清水，丢进花椒和排骨大火烧开。
3. 排骨捞出后控干水分。
4.热锅凉油，倒进准备好的料小火炒。
5.炒至排骨边缘焦黄。
6.倒适量料酒。
7.翻炒几下倒进适量生抽和老抽。加适量五香粉进去翻炒几下。
8.倒进适量开水，水要没过排骨哦。
9.盖盖转小火炖40-50分钟，中间加适量盐。（喜欢的可以加适量白糖进去哦）
10.加适量鸡精。
11.大火收汁到汤汁浓稠。
焯水的时候放入花椒，有去腥增香的效果。加水时要一次性加足哦，中途加水进去做出来的就没那么好吃啦。这道菜失败在最后把排骨一个个夹在盘子里，最后再淋汤汁上去。老公一直在催着要吃饭又要拍照给忘了，哎。
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