天天酒酒
2017-08-27
1.准备好食材
2.文蛤放入淡盐水浸泡半天，漂净.
3.昂刺鱼让卖家去肚，去鳃，撒些盐揉去黏液，洗净沥干。
4.锅里油热，放入昂刺鱼
5.两面煎透，
6.放入盖过鱼面的清水，加姜，葱，料酒，
7.大火煮开，中火炖至鱼汤浓郁.
8.放入文蛤，煮至壳开。
9.加些盐调味.
10.加些胡椒粉，撒些葱花即可.
1.炖鱼汤要用大中火。2.鱼要煎过再炖，鱼汤才容易浓郁.
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