果妈菜肴
2018-01-30
1.买回来的茄子放水里清洗干净。
2.洗好的茄子放入铺了锡纸的烤盘中。
3.烤箱开到最大火，放入茄子烤熟。
4.烤茄子的同时准备一些香葱、蒜粒、一匙芝麻，一匙辣椒粉。
5.炒锅倒少量油烧热，放入蒜粒煸炒出香味和蒜油。
6.蒜粒炒出蒜油后，放入芝麻和辣椒粉煸炒出香味。
7.放入蒸鱼豉油两汤匙，蚝油一汤匙，鸡粉一小匙。
8.淋入少量的香油拌匀后关火备用。
9.把烤熟的茄子去皮撕成条码入盘中。
10.浇上炒好的酱汁，撒上葱花拌匀后即可食用。
1、烤茄子时茄皮已经烤硬了，口感不好，可以去掉。2、不会吃辣的人不要放入辣椒粉。3、调料的口味可以按个人的喜好进行调制。
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