快乐厨妈
2017-08-25
1.将茄子切成粗条。
2.上笼大火蒸15分钟左右至软。
3.备好泡椒、葱花、姜末和蒜泥。
4.取一只小碗调酱汁：碗里加盐、糖、生抽、一调羹高汤或水。
5.将蒸好的茄子撕成小细条。
6.将调好的酱汁入微波炉加热30秒。
7.趁热将酱汁淋到茄子上拌均。
8.另起一小锅将油烧热，加入葱、姜、蒜和泡椒。
9.趁热将香料油浇到茄子上，这道菜就完成了。
用手撕是比较传统的做法，不想撕也是可以的。还有更加简单的凉拌方法，请参看菜谱http://www.haodou.com/recipe/289743
茄子是一种十分具有营养的蔬菜，它具有清热解毒，降低胆固醇等多…
地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜…
鱼香茄子中的茄子色泽和形状可以视作鱼，与鱼香味型相得益彰，最…
肉末茄子在全国都非常有名，大江南北的饭馆，最常见的招牌菜就是…
手撕鱼香茄子