荷重汤圆
2017-12-25
1.牛奶里加点白砂糖，用小火熬制，淀粉用水搅匀，一点一点的加到牛奶里，要顺时针搅拌奶糊开始加上蛋清，快速搅拌，一定要用小火熬，到这个状态就可以关火啦。
2.把奶糊倒入容器中，放入冰箱冷藏。
3.成型后倒出切成小块。
4.做脆皮架，面粉，淀粉和清水按5:1:4制成糊状，加入一点盐，大概2克，搅匀加入色拉油，放15分钟。
5.把切好的奶块先粘上淀粉再抹脆皮架。
6.把油倒入锅中，烧热至六成热，下锅炸到金黄色，也可以多炸一会。
7.出锅啦！
3、将奶糊放在容器里时最好在容器表面覆一层保鲜膜或是刷一层油，取的时候好取。
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