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家常油泼鱼香茄子

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家常油泼鱼香茄子
雪雪的豆窝 2017-08-25

家常油泼鱼香茄子

家常油泼鱼香茄子是一道很受人们欢迎的家常菜。制作家常油泼鱼香茄子这道菜的两大步骤就是先蒸后烧,烧过之后的茄子会更加的入味,更加的好吃。对于酱料,大家可以根据自己的口味去调制,之后淋到茄子上就好。家常油泼鱼香茄子这道菜味道真的很美味,大家可以尝试制作一下。
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
家常油泼鱼香茄子做法图解1)

1.准备好材料,忘记买新鲜辣椒了,只好用辣椒粉代替。

步骤二
家常油泼鱼香茄子做法图解2)

2.将茄子切断再切成条备用。

步骤三
家常油泼鱼香茄子做法图解3)

3.切好的茄子放入盐水中浸泡一会儿,防止氧化发黑。

步骤四
家常油泼鱼香茄子做法图解4)

4.小葱切细,蒜头剁碎备用。

步骤五
家常油泼鱼香茄子做法图解5)

5.取一个碗,倒入两勺蒸鱼豉油,加少许白糖、盐和鸡精,放入蒜头搅拌均匀备用。

步骤六
家常油泼鱼香茄子做法图解6)

6.茄子装盘上锅蒸十分钟。

步骤七
家常油泼鱼香茄子做法图解7)

7.蒸好的茄子倒掉多余的水,淋上调好的酱料。

步骤八
家常油泼鱼香茄子做法图解8)

8.撒上香葱末和适量干辣椒粉。

步骤九
家常油泼鱼香茄子做法图解9)

9.炒锅放入适量的食用油,放入几粒花椒爆香。

步骤十
家常油泼鱼香茄子做法图解10)

10.烧至油冒烟的时候泼到茄子上,听到“呲啦”一声响,美味的鱼香茄子就做好了。

切成条的茄子很快就可以蒸熟的,一般蒸8~10分钟就可以了。

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