好菜冰雪季
2018-02-24
1.瘦肉切片用生粉，盐，生抽腌制，大蒜拍碎，葱花和葱白切好分开，油泼辣椒豆豉备用。
2.锅烧热，将酸笋炒干水分。
3.锅放油，将瘦肉倒入翻炒。
4.将大蒜，辣椒，豆豉，葱白一起加入翻炒。
5.加一小碗清水或高汤。
6.大火煮开转小火煮两三分钟，让酸笋出味。
7.河粉备用。
8.加入米粉稍煮一两分钟。
9.加适量的盐，白醋，味精。
10.盛入碗中，撒上葱花即可。
瘦肉可以换成鸡肉，牛肉都可以。
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