茉茉的厨房
2018-02-17
1.准备好材料：低筋面粉，鸡蛋液，糖，黄油
2.黄油软化后放入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀
3.加入细砂糖，继续用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀，至颜色略微发白
4.分两次加入全蛋液，顺着一个方向搅打，每次都要完全吸收再加下一次
5.搅打到蛋液和黄油融合，筛入低筋面粉
6.用橡皮刮刀由下往上翻拌成无干粉的面团
7.把拌好的面团平分成两份，先取其中一份用手在案板上揉成细长条，然后用擀面杖擀开成长方形的片状，取一些豆沙馅，也同样揉成细长条，长度要和面片的长度一致
8.然后把豆沙条放在面片上，由一端往上卷起，包住莲豆沙条即可
9.在案板上反复的揉搓几下，让包裹更紧实，然后用刀平均切成小块
10.把切好的小块放在铺了锡纸的烤盘上
11.用小刷子在表面刷一层全蛋液
12.然后再在刷了蛋黄液的表面撒上一些黑芝麻或白芝麻
13.烤箱预热180度，上下火，放在烤箱中层，大约烤20分钟，表面金黄即可
1.加入蛋液的时候要分次加入，充分融合后再加，时间酌情增减2.揉的时候一定要小心，因为豆沙水分比较大所以很容易露馅哦3.全蛋液可以换成蛋黄液体，使用蛋黄的颜色更漂亮。
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