随性美食
2017-08-31
1.备好佐料，鸭蛋打散，粉皮要提前泡好。
2.油烧至五成热，放入一勺面酱，再倒入鸭蛋，翻炒，鸭蛋五成熟即出锅备用。
3.再次放油，五成热时放入面酱、葱花、花椒等调料，待爆出香味即倒入准备好的粉皮，翻炒几下就放入青椒、炒好的鸭蛋，撒入适量的盐即可出锅。
鸭蛋不能炒老了，只要不再到处流就可以。
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鸭蛋粉皮