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自己做的把子肉

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自己做的把子肉
番茄与小石头 2018-01-13

自己做的把子肉

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自己做的把子肉做法图解1)

1.主料:五花肉 500克 配料:姜、葱各适量 调料:生抽25克、老抽10克、甜面酱10克、绵白糖20克、炖肉料(陈皮、干姜、八角、花椒、白芷、香叶)

步骤二
自己做的把子肉做法图解2)

2.五花肉洗净切成1-2cm的长条块状

步骤三
自己做的把子肉做法图解3)

3.将五花肉条置入一容器中,加入生抽、老抽、甜面酱、绵白糖搅拌均匀,放入冰箱腌制2-4小时

步骤四
自己做的把子肉做法图解4)

4.取一砂锅,葱段、姜片垫底,将腌制好的肉摆放至葱、姜上

步骤五
自己做的把子肉做法图解5)

5.放入炖肉料,将腌制时的调料汤汁和清水倒入砂锅中,没过肉即可

步骤六
自己做的把子肉做法图解6)

6.盖上砂锅盖,大火烧开后,用湿手巾裹住砂锅盖,转小火炖制1小时即可

我用了500克肉,所以炖至的时间并不到1个小时,闻到锅里稍有糊味,说明汤汁已经干了,所以就关火了,不过味道真棒!

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