营养食府
2018-02-23
1.准备好各种食材。
2.把酵母和白砂糖放进牛奶中搅拌化开。
3.将牛奶倒进面粉里。
4.边倒边搅拌，搅成絮状。
5.再揉至表面光滑，盖上盖子在室温发酵。
6.面团发成两倍大的程度。
7.案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑。
8.擀成长的薄片。
9.从下至上卷成一条。
10.切成一个个的小剂子。
11.蒸锅里加水，蒸屉里抹上油，将馒头码放上蒸屉，馒头之间中间预留空隙，盖盖进行二次发酵15分钟。
12.大火煮开后再蒸10分钟左右，关火焖5分钟即可出锅。
1、发酵好的面团一定要用干粉多揉，把面团揉光滑。2、为了防粘，可以在蒸锅里抹油。3、一定要二次醒发。4、蒸好后不可以马上揭盖，闷5分钟再打开锅盖，以防馒头回缩。
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