烟火茅草屋
2018-02-09
1.鸡蛋4个、白糖60克、自制酸奶200克，过筛低粉70克
2.鸡蛋蛋清蛋黄分开，蛋黄打散
3.蛋黄中加入酸奶搅拌均匀
4.加入过筛后的低粉
5.以不规则的方式搅拌至面粉无颗粒
6.蛋清中加入几滴白醋和白糖，用打蛋器打至干性发泡
7.将蛋黄面糊和打发的蛋白以上下切拌的方式搅拌均匀
8.面糊倒入杯子里，烤盘里加少许水，中层190度30分钟
9.蛋糕脱模，底部挖一个洞，挤点巧克力酱
酸奶蛋糕烤好后不要立即脱模，待放凉后入冰箱冷藏，它自己会回缩一些，脱模方便，而且冷藏后食用口感最佳。
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