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自制葡萄干司康

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自制葡萄干司康
嘴馋族 2018-02-09

自制葡萄干司康

准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
自制葡萄干司康做法图解1)

1.准备要制作的所有材料

步骤二
自制葡萄干司康做法图解2)

2.葡萄干用清水浸泡片刻,然后滤去清水,并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分

步骤三
自制葡萄干司康做法图解3)

3.面粉和盐混合,黄油切成小块倒入面粉里

步骤四
自制葡萄干司康做法图解4)

4.用手捏搓黄油和面粉,让黄油与面粉混合在一起

步骤五
自制葡萄干司康做法图解5)

5.一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态

步骤六
自制葡萄干司康做法图解6)

6.牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀

步骤七
自制葡萄干司康做法图解7)

7.将第6步的液体混合物倒入第5步搓好的面粉里

步骤八
自制葡萄干司康做法图解8)

8.将第5步的液体混合物倒入第4步搓好的面粉里

步骤九
自制葡萄干司康做法图解9)

9.将面团压扁,撒上一半葡萄干,对折起来,再揉成圆形,再重新将面团压扁,撒上剩下的葡萄干

步骤十
自制葡萄干司康做法图解10)

10.再次对折起来,揉成圆形。把圆形面团放入碗里,放进冰箱冷藏一晚上(为防止面团表面变干,在面团表面盖上保鲜膜)

步骤十一
自制葡萄干司康做法图解11)

11.冷藏完的面团,放在操作台上,压扁,然后切成八块

步骤十二
自制葡萄干司康做法图解12)

12.将切好的面团摆入烤盘,在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热的烤箱,上火150度,下火130度,烤20分钟左右,直到表面金黄即可出炉

步骤十三
自制葡萄干司康做法图解13)

13.这款司康非常适合作为早餐,加上一杯牛奶,营养又可口。

1、这款司康不使用泡打粉之类的化学膨松剂,而采用酵母发酵。这样做成的司康更具风味并且更加天然健康,口感则更加绵润。和泡打粉版司康即做即烤的快捷相比,我们所多需要付出的仅仅是一个晚上的等待。2、面团冷藏一晚上取出以后,不需要醒发及再次发酵,只需要按扁并切块烤熟就可以了。所以这款司康非常适合作为早餐——头天晚上做好面团放进冰箱,第二天早上就可以烤出热乎乎的司康招待全家人了。加上一杯牛奶,营养又可口。3、省略葡萄干,可以制作原味的司康。将葡萄干换成其他的干果(蔓越莓干、蓝莓干)或者坚果(核桃、大杏仁等),就能做出各种口味繁多的司康来哦。

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