环绕指尖的厨房
2017-12-22
1.准备好面粉，水和酵母水。
2.酵母水加入面粉里，用筷子搅成絮状。
3.加糖和水揉成光滑的面团。
4.面团发酵到两倍大。
5.面团排气，擀成条状。
6.切成等份。
7.擀成面皮。
8.包菜和猪肉切细。
9.加入油，盐，五香粉，鸡精，麻油，葱姜粒等，调成馅料。
10.取一块面皮，放入馅料，包成饺子形状。
11.包好所有的包子，二次发酵十五分钟。
12.蒸锅加水，放入蒸加。
13.包子移入蒸笼内，放入蒸锅。
14.盖好，蒸二十五分钟，关火五分钟后掀盖。
15.夹出包子。
1、面粉和酵母的比例是100：1，做包子的面粉里加少许白糖。2、包子做好后，要二次发酵15分钟后再蒸，蒸好后关火虚蒸五分钟再掀盖。3、馅料根据自己喜好调配。
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