随心所煮
2018-01-15
1.将包菜半个切碎，可以直接把姜末葱花切一下。
2.猪肉切碎，我推荐手切，用搅拌器切碎的吃起来没有手切的口感好。
3.包菜碎和肉末，加酱油，豆油，耗油，花椒粉，姜末，葱花，盐，水，技巧来了，加一点淀粉，馅料吃起来更软糯。拌匀，放入冰箱。第二天早上用。
4.和面开始，盆里两小碗面，再加一小碗补面，一共三碗都和进面里。
5.和好的面盖上盖子，住楼房的豆亲可以放电褥子里发好。
6.发好的面，很好吧。早上起来加一点小苏打在发好的面里。
7.揉匀，切面机子，粘上补面。
8.开包了，我包的包子不好看，有三蒸笼，大概48多个。
9.蒸15分钟，焖7分钟，开锅，我今早包子配的小米粥和黄瓜拌菜。
前一晚把包子馅拌好，放冰箱。包好的包子放15分钟再进锅蒸，蒸好关火不要立即开锅，要焖7-10分钟，包子才好吃！
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