鸡咯咯的小厨房
2018-03-15
1.猪肉清洗干净，切成约1厘米的条
2.凉水下锅，大火烧开焯水后冲洗干净
3.葱姜切片
4.炒锅热油，倒入白糖
5.小火炒至成棕红色
6.倒入沥过水的猪肉翻炒均匀
7.调入酱油、生抽和料酒翻炒均匀
8.砂锅中铺入葱姜、桂皮、八角和山楂片
9.在放入炒好的肉
10.把锅中的酱油汁也倒入砂锅中
11.在倒入没过肉的清水，大火烧开
12.撇去浮沫
13.转小火煮约一个小时，最后开大火把汤汁收浓即可
14.成品
这道菜用冰糖炒色比较好
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