爱吃的胖子
2018-03-13
1.五花肉洗净切成1-2cm的长条块状。
2.将五花肉条置入一容器中，将生抽、老抽、甜面酱、绵白糖都倒入容器中。
3.将调料与五花肉充分搅拌均匀，放入冰箱腌制2-4小时。
4.切好葱、姜备用。
5.取一砂锅，葱段、姜片垫底，将腌制好的肉摆放至葱、姜上，轮回此动作。
6.将炖肉料包置入砂锅中。
7.将腌制时的调料汤汁和清水倒入砂锅中，没过肉即可。
8.盖上砂锅盖，大火烧开。
9.烧开后，用湿毛巾裹住砂锅盖，转小火炖制1小时即可。
1.这道菜不需用放盐，因为生抽、老抽、甜面酱本身带有咸味。2.用砂锅做这道菜可以更好的保湿，炖制的效果会更好。3.将葱段、姜片打底，既可使作料香自下而上浸入肉中，又可防止糊锅。
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