1.准备需要的材料。
2.低筋粉,泡打粉,苏打粉混合均匀。
3.巧克力切成碎粒,大小根据喜好。
4.鸡蛋打散备用。约60克左右蛋液。
5.香蕉去皮装保鲜袋,用擀面杖压成泥。约230克。
6.黄油提前室温软化,加入细砂糖。用打蛋器打至颜色变浅,体积膨松。
7.分两次加入鸡蛋液,继续搅拌。必须打到第一次加入的鸡蛋和黄油完全融合以后,再加第二次
8.搅打成非常轻盈的羽毛状。
9.加入香蕉泥,稍微搅拌。
10.加入牛奶。筛入低筋粉等。稍微翻拌几下。
11.加入黑巧克力碎。翻拌均匀。
12.翻拌好的面糊倒入裱花袋。
13.挤入面糊至麦芬杯。8分满。
14.然后放入预热好170度的烤箱,烤焙28分钟左右。温度根据自家烤箱调整。
15.烤至麦芬完全膨胀起来,表面呈金黄色即可。满屋的香味啦。
香蕉要选用熟透的香蕉,有斑点的皮发黑的做出来味道更好,黑巧克力用一般巧克力可以。
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