小酒馆
2018-03-10
1.准备好所有的食材。
2.基围虾从背部剪开，挑出虾线。
3.所有基围虾处理好洗净加入胡椒粉，料酒腌制片刻。
4.炒锅倒油炸香姜片和葱段。
5.姜片和葱段变黄色捞出。
6.然后再爆香蒜末和葱姜末。
7.倒入基围虾翻炒。
8.炒至基围虾变红色。
9.加适量的清水，加入酱油。
10.加入白糖加盖焖烧5分钟。。
11.再加入盐调味。
12.大火收汁，最后可淋入少许香醋。
13.汤汁浓稠关火。
把大虾从背部刨开挑出虾线，既能让虾更干净，也是能虾更易入味。大虾烹饪时间不要太长，以免虾肉变老影响口感。
油焖大虾