“食神”
2018-02-20
1.猪肉，夹心肉，剁成肉沫。 用刀剁的口感好。
2.加料酒
3.加盐
4.加鸡蛋，朝一个方向，搅拌上劲。
5.加淀粉，拌匀。
6.用手捏一个圆子，在圆子表面拍一层水淀粉，这样可以让圆子定型，炸的时侯好看。 注意，拍的是加水调过的水淀粉。
7.起油锅，筷子放入有小泡时，把肉圆子放进去炸，炸至表面金黄。
8.干净的锅
9.加开水
10.加酱油
11.加料酒
12.加姜片
13.加糖
14.烧开后，加入肉圆，水再次烧开后，盖上锅盖，烧8分钟。
15.装盘
做肉圆子时，在肉圆表面拍一层水淀粉，这样可以定型，炸出来更漂亮。
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狮子头