农家记忆
2018-03-29
1.葱、蒜切末
2.番茄切小块
3.青椒掰成块状
4.土豆去皮切厚片
5.茄子去皮切成滚刀块
6.油烧至8成热放入茄子炸制，快熟了放入土豆和青椒过油
7.锅中留底油爆香葱、蒜末
8.加入番茄炒出汤汁
9.倒入炸制好的茄子、土豆和青椒，加盐、白糖、香油、味精翻炒均匀出锅
10.装盘~
1.大火炸制，食物不易吸油，口感也较好；2.加入番茄和白糖，整道菜的口感酸甜咸香，非常下饭；3.由于土豆、茄子、青椒都已经炸过，所以炒的时候要迅速。
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