1.将茄子、土豆(用水泡着,防氧化)和青椒切好,放一边备用!
2.蒜切沫,备用
3.将醋、酱油、糖、盐、鸡精和淀粉混合,加少许水!
4.茄子放淀粉裹住
5.油锅炸土豆至金黄色,用筷子按按,内部松软,捞出备用!
6.将茄子放入油锅,炸至金黄色,捞出备用!
7.油锅留底油少许,加入蒜沫和勾芡好的汤汁翻炒,加入青椒、土豆和茄子翻炒至浓稠,就可以起锅了!
8.成品地三鲜,很美味噢!
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