红枣大锅饭
2018-01-08
1.空锅，烧热后，放入米粉，小火，炒至微黄。
2.冷却
3.蛋白打至提起有直立小尖角，备用。 如放的时间过长会分层，在用之前再打一下，即可。
4.麦芽糖、白砂糖、水，熬糖汁。
5.中小火，熬至滴一滴糖汁到冷水中立即变成硬的糖块即可。
6.蛋白倒入糖汁中，用打蛋器打均。
7.加入奶粉，用木勺拌匀。
8.倒在撒了米粉的案板上
9.用擀面杖压成块 擀面杖也要抹米粉，或者抹油也可以、
10.切成小块，装盘。
熬糖汁一定要熬到滴一滴到冷水中立即变成硬的糖块。
牛轧糖