小菜下酒
2017-12-14
1.食材准备好，豆渣尽量沥干（我的豆渣是黄豆和黑豆混合的豆渣，一杯的量）
2.青红椒切成粒
3.鸡蛋打散，把沥干的豆渣倒进去。
4.用筷子拌匀后，倒入青红椒粒
5.拌匀，放盐调味
6.油锅烧热，把鸡蛋豆渣糊糊倒进去，小火慢慢煎炒，炒至水份蒸发，豆渣变干即可出锅
1、豆渣尽量沥干，越干越容易炒。2、如果孩子不能接受彩椒的气味，可以把彩椒先煸炒，或者用开水烫一下。3、煎炒的时候全程小火，以免糊锅。
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