酸奶屋
2018-01-28
1.准备酸菜，泡姜，泡辣椒，葱，蒜
2.葱切末
3.泡姜，泡辣椒，蒜切末
4.酸菜切碎
5.肉切碎（原谅我刀钝了切得不好）
6.茄子切成两段，然后对剖
7.热锅下油，油热下茄子煎至两面焦黄，注意：最好煎好一面再翻面煎，以免破坏形状。
8.煎好一面再翻面煎
9.煎好的茄子外皮向下整齐排列在盘中。
10.热锅下油，油热倒入泡姜泡椒蒜末炒出香味，下肉末炒至肉末变色加入酸菜适当炒制，起锅前加入鸡精味精和一半葱末。
11.将炒好的料均匀倒在步骤9的盘子中，放入微波炉高火3分钟，然后倒入剩余葱末高火一分钟。
12.成品！！
喜辣的朋友可以加上小米辣，野山椒。
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