秋天到菜儿绿
2017-08-23
1.面粉放入碗中， 加入开水，
2. 用筷子搅拌成絮状；
3. 再用手和成光滑的面团， 盖上保鲜膜后饧上20分钟；
4. 肉末中加入适量的盐、生粉、胡椒粉、生抽和料酒；
5. 顺着一个方向搅拌上劲；
6. 新鲜茴香洗净后切成末，将茴香末放入拌好的肉馅中，
7. 再加入适量的盐和香油，顺着同一个方向搅拌；
8. 饧好的面团擀成长方向；
9. 将搅拌好的茴香肉馅平铺在面皮上，四边都留着些边；
10. 在面皮的上下两底边等分切成三等份，这样整个面皮就被等分成九份；
11. 先将右边最上边的一块向中间折叠， 再将右边下边的一块向上折叠；
12. 这样最右边的一块向中间折叠，
13. 同样的将中间的上面一块向中间折叠， 中间的下面一块向中间折叠；
14. 中间的一块折叠好后向最左边折叠；
15. 同样的方法折叠好， 将所有的边折叠好后按压紧， 防止内馅露出；
16. 预热好的电饼铛， 在电饼铛上下底部都刷层薄薄的油；
17. 将茴香肉饼放入电饼铛中；
18. 按下烤饼的功能键；
19. 时间到，肉饼就煎到双面金黄了；
20.将烤好的的茴香千层肉饼切成小块， 放入面包筐中， 牛奶和芒果， 不错的搭配。
1.肉饼是用烫面，倒入开水，用筷子搅拌成絮状，再用手和成光滑的面团，加盖上保鲜膜，饧上二十分钟；2.先将肉馅加入盐等调味料，顺着一个方向搅拌；再将洗净的小茴香切成末，放入肉馅里面，加入盐和香油，顺着刚才同一个方向搅拌均匀备用；3.将饧好的面团擀成一个长方形，在上、下边的等分成三份，长度是面皮的三分之一，即将整个面皮等成九分；4.折叠面皮，最右边的上、下片都向中间那片折叠；再将折叠好的一块向中间折叠，同时将中间也折叠成一块；最后将中间的一块折叠成最右边，同样折叠成一块，并将边边捏紧封实，不让里面的馅料露出来；5.预热电饼铛，上下面都刷层油，将茴香肉馅饼放入里面，按下煎饼的动能键，将肉饼煎至双面金黄即可；如果没有电饼铛，用平底锅煎熟也是一样的。
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