1.香椿清洗干净后,焯水,过凉,攥干
2.嫩豆腐取适量一块
3.香椿切碎末
4.豆腐切小丁
5.撒适量盐,滴入几滴香油
6.轻轻拌匀
7.清清爽爽的香椿拌豆腐,美味有营养
香椿里面富含亚硝酸盐,所以一定要焯下水,可以去除掉多余的亚硝酸盐;过下凉水,可以使香椿更加碧绿;豆腐是那种刚出锅的嫩豆腐,晾凉后使用。
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