TA的厨房小收藏
2017-08-07
1.将毛豆用清水洗净，剪去两脚。
2.姜切片，用刀面拍扁大葱并将其切段，部分大蒜拍破，小葱和香菜切碎
3.锅中加入适量清水，放入花椒、八角、桂皮，大火煮开后改中火煮五分钟
4.放入毛豆、姜片、辣椒、大葱和没有拍碎的大蒜，加入适量的盐
5.中火煮十分钟左右至毛豆熟
6.熄火，将毛豆捞出， 放置一小会儿使毛豆温度降低
7.加入香菜、小葱、大蒜、醋，一份香辣可口的毛豆就做成了
购买毛豆时一定要选取新鲜的，新鲜毛豆易煮酥，口感良好。将毛豆的两脚剪去，会使毛豆更加美味。可以根据自己喜欢的口味放入适量的辣椒、醋、小葱以及香菜。
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