1.主料;
2.五花肉切大块;
3.加入生抽、老抽、甜面酱和白糖;
4.充分拌匀后,放入冰箱冷藏2小时;
5.姜切片;葱切段;把炖肉料装进茶叶袋中(其实我没用完,比如减少了茴香的量等。。)
6.陶锅底层放葱姜;
7.腌好的肉摆放上面,再加葱姜,至放完;
8.将炖肉料包置入砂锅中;将腌制时的调料汤汁和清水倒入砂锅中,没过肉即可;
9.盖上砂锅盖,大火烧开后,转小火炖制1小时即可。
因为生抽、老抽、甜面酱本身带有咸味,不需用放盐;用砂锅做可以更好的保湿,炖制效果好。
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