野鸭子的厨房
2017-07-19
1.冻银鱼泡水解冻。
2.银鱼清洗干净，锅中水烧开放银鱼过水。
3.捞出银鱼，沥水备用。
4.干豆皮泡水，洗净剪成条。
5.肉丝加淀粉、生抽、蛋清、盐抓匀备用。
6.锅中放油烧热，倒入银鱼翻炒片刻，一定要慢点翻炒，银鱼易碎。
7.加凉水烧开，放入肉丝豆皮，稍微煮一会。
8.最后加入鸡蛋，加盐调味。出锅前放入葱花。
9.吃的时候根据喜好加入胡椒粉即可。
银鱼做好过一下水，能去腥。
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