树皮食材
2018-02-02
1.准备原料
2.选用新鲜的鸡蛋，分离蛋清与蛋黄
3.蛋白打发至干性发泡
4.蛋黄、色拉油、牛奶、10克糖放到一个容器里。 用电动打蛋器1档打到液体混合均匀
5.筛入低粉
6.继续用打蛋器的1档打发，瞬间把面糊打均匀
7.先取三分之一蛋白，用切拌的方法，把块状的蛋白压散
8.再取三分之一蛋白，加入到蛋黄里混合均匀
9.最后把混合好的蛋糕糊再倒回剩下三分之一蛋白的容器内，继续混合均匀
10.混合好的蛋糕糊细腻如丝绸状，无消泡感
11.倒入模具中，震出气泡
12.放入预热好的烤箱内，160度55分钟左右。蛋糕熟后出炉立刻倒扣，晾凉后再脱模
13.把蛋糕体切成均匀的片状
14.准备好的水果洗净、切粒
15.淡奶油加糖打发至表面有纹路
16.取一片蛋糕片垫底，先抹一层奶油
17.均匀撒上水果粒，黑巧克力粒
18.再水果粒上面再抹一层奶油，盖上一片蛋糕片，用此方法直至装饰完蛋糕片
19.最后表面再抹一层奶油，中间放入水果巧克力粒，边缘用提子、樱桃装饰
表面水果可以堆得多一些，会使蛋糕看起来更丰富。
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